Salgadinho light de ricota

Uma de minhas maiores dificuldade ao fazer dieta, é a restrição a alimentos “gostosos”. Chega uma hora que eu acabo cansando de comer só frutas e legumes e sinto falta de uma guloseima. A solução para este problema é buscar receitas de baixas calorias e realmente saborosas.

Esta é uma receita da minha irmã, Cintia, que tem um talento (e paciência) incrível para produzir boas substituições saudáveis. O salgadinho vai ao forno e a massa é feita de ricota e farelo de aveia. E realmente fica uma delícia!

Você vai precisar de:

380g de ricota triturada
1 ovo
1 colher de sopa de aveia em flocos fina
Sal a gosto

Misture a massa com as mãos até que fique homogênea. É uma massa muito delicada e leve, por isso não precisar ficar misturando por muito tempo. Se quiser, pode ser misturada também no processador.

(Não está na lista de ingredientes, mas também colocamos umas ervas temperos para dar um gostinho mais especial).

Como disse, é uma massa muito delicada. Por isso, a melhor de trabalhar com ela é usando filme plástico. O recheio fica a seu critério. Neste em especial usamos dois tipos de recheio – frango com creme de ricota - e – peito de peru com poleguinho light.

Faça o formato desejado, mas como é uma massa delicada, o formato pastel é o mais fácil. É só abrir a massar com ajudar do filme plástico, rechear, fechar e cortar com um auxílio de um copo. Esta quantidade de massa dá para 25 unidades.

Pincele os salgadinhos com gema e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos (ou até dourar).

O resultado são salgadinhos saborosos e realmente leve!